Es una de las actividades que más tiempo me toma pero de las que más disfruto y consiste en, básicamente, preparar en una sesión al menos 3 platillos para almorzar en la semana.
En particular, este maratón consistió en preparar en seis horas:
- Dos porciones individuales de caracolitos con salsa de tomate y carne molida. Una la congelé y la otra la dejé en la nevera.
- Una porción individual de fideos chinos con pollo (la receta se las comparto luego)
- Una porción individual de fajitas de lomito de res
- Dos burritos de carne molida de res con queso
- Arroz blanco
- Plátano maduro
- Pico de gallo
- Queque de banano
- Budín de pan
Algunos atajos que tomé:
- La carne molida de res para los burritos y la pasta ya estaba cocinada, congelada.
- Piqué el chile dulce, la cebolla, el apio, el ajo, el tomate y el cilantro de una vez. Lo dividí entre el arroz (cebolla, chile y ajo), las fajitas (chile y cebolla), el pico de gallo (tomate, cebolla y cilantro) y los fideos chinos (chile, apio, cebolla).
- Dejé de último los postres.
- Utilicé solo dos ollas: una para las pastas y un sartén amplio para las carnes.
- Empezar por lo que tarda más reduce los tiempos de espera. Utilizar el bowl para la basura es útil también.
Más o menos el orden fue:
- Picar todo
- Poner a cocinar el arroz
- Hervir el agua y cocinar los caracolitos
- Revolver los caracolitos con la carne
- Armar y dorar los burritos de carne
- Cocinar en la misma agua hirviendo de los caracolitos los fideos chinos
- Cocinar el pollo para los fideos chinos y saltear luego con las verduras
- Revolver con los fideos
- Saltear la carne de res en fajitas, reservar
- Saltear las verduras para las fajitas y luego revolver con la carne
- De último, los postres.
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