Hay que admitirlo. Después de verlo tantas veces de verlo en TV y escuchar que huele a anís, decidí comprar una cabeza de hinojo. Es este.
Con tanto aroma, es natural pensar que tiene propiedades sobre la salud. Livestrong.com resume algunas.
Este pollo es fácil y quedó bastante rico. Además, el olor a anís se pierde dejando un aroma particular y dulzón.
Pollo con hinojos salteados
2 personas
2 filetes de pechuga de pollo deshuesados y sin piel
1 cabeza mediana de hinojo cortada en tiritas. Reservar lo verde.
1 cebolla pequeña cortada en dados
Sal y pimienta al gusto
Un chorrito de vino blanco
Un chorrito de crema dulce
Aceite de oliva
Dorar el pollo por ambos lados, previamente sazonado con sal y pimienta, en un poquito de aceite de oliva, a fuego medio.
Retirar el pollo del fuego y reservar. Poner en el mismo sartén a dorar la cebolla y el hinojo hasta que ambos estén transparentes. Desglasear con un chorrito de vino y revolver hasta que se evapore todo el alcohol, ajustar la sal, y poner finalmente un chorrito de crema dulce para hacer una salsita.
Picar muy finamente parte de los ramos o lo verde del hinojo.
Bañar las pechugas con la salsa, agregar un poco de lo verde del hinojo y servir.
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